Direktkontakt
Studie- och yrkesvägledare
Emma Andersson
Telefontid måndag–fredag kl. 8.00-9.30
Telefon: 0371-48 51 65
E-post: emma.andersson@gislaved.se
Agnes Axell
Telefontid måndag kl 8.00-9.30, 13.00-14.30
tisdag–fredag kl. 8.00-9.30
Telefon: 0371-819 20
E-post: agnes.axell@gislaved.se
Kontaktcenter
Skicka e-post till kommunen (e-postmeddelanden blir en allmän handling)
Ring kontaktcenter på telefon: 0371-810 00
Felanmälan och synpunkter
Lämna en synpunkt eller gör en felanmälan
Restaurang och livsmedel
Vill du arbeta med mat och människor? Lärlingsutbildningen till kock ger dig praktiska kunskaper för arbete som kock inom restaurang eller storkök.
Om utbildningen
Omfattning: 1300 gymnasiepoäng
Utbildningens längd: 62 veckor, vilket motsvarar cirka 1,5 år
Studietakt: Helfart
Studieort: Anderstorp
Utbildningen är CSN-berättigad
Ansökan
Nästa utbildningsstart: januari 2027
Ansökningsperiod: 28 september till 6 nov
Om yrket
Att arbeta som kock är ett praktiskt och kreativt yrke. Du lagar mat, planerar arbetet i köket och samarbetar med andra. Tempot kan vara högt och arbetet kräver både noggrannhet och flexibilitet.
Du kan arbeta inom till exempel:
- restaurang
- skola
- vård och omsorg
- storkök
Arbetsmarknad
Det finns goda möjligheter att få arbete efter utbildningen. Efterfrågan på utbildade kockar är stor, både lokalt och nationellt.
Utbildningens innehåll
Kockutbildningen är en lärlingsutbildning. Det innebär att en stor del av utbildningen sker på en arbetsplats där du får lära dig yrket praktiskt med stöd av en handledare.
Du varvar tiden på arbetsplatsen med undervisning i skolan. Undervisningen innehåller både praktiskt arbete i kök och teoretiska moment.
Kurs | Gymnasie-poäng |
|---|---|
| Måltids- och branschkunskap 1 och 2 | 300 |
| Matlagning nivå 1 | 100 |
| Livsmedel- och näringskunskap | 100 |
| Matlagning nivå 2 | 100 |
| Matlagning nivå 3 | 200 |
| Matlagning nivå 4 | 200 |
| Mat och dryck i kombination | 100 |
| Valbara kurser | 200 |
| Totalt antal poäng | 1300 |
Behörighetskrav
För att söka utbildningen behöver du ha godkända kunskaper från grundskolan eller motsvarande samt rätt att studera inom kommunal vuxenutbildning. Bedömning görs utifrån dina tidigare studier och erfarenheter.
Läs utbildningen i kombination med SFI
Du kan också läsa utbildningen som en kombinationsutbildning. Det innebär att du studerar svenska (SFI) samtidigt som du läser restaurang- och livsmedelsutbildningen.
Du får mer lärartid och praktisk språkträning för att klara kurserna i restaurang och livsmedel, samtidigt som arbetsplatsförlagt lärande (APL) och läs- och skrivundervisning kopplat till ditt yrkesval hjälper dig att utveckla dina språkkunskaper.
Utbildningsrestaurangen Smakverket
Smakverket är Campus Gislaveds utbildningsrestaurang i Anderstorp. Här får du som elev öva på många av de moment som ingår i utbildningen, från matlagning och planering till servering och bemötande av gäster. Restaurangen drivs av elever tillsammans med lärare och fungerar som en verklighetsnära träningsmiljö där du lagar mat och serverar till riktiga gäster.
Här serveras vissa dagar lunch och ibland även frukost och middag som en del av utbildningen.
Du hittar mer information om restaurangen och hur du bokar bord på sidan om Smakverket.
Sidans innehåll senast uppdaterat:
Saknar du något på denna sida?
Saknar du information på den här sidan, eller har du förslag på hur vi kan förbättra den? Fyll gärna i formuläret och berätta vad du tycker.